關於群馬縣草莓
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草莓
彌生姬 (やよいひめ １２月～６月）
特色是經典的鮮紅色、大且飽滿的果肉、和絕妙平衡的酸甜滋味。「やよい」在日文中是「3月」的意思，草莓在氣溫漸升的3月起，品質會開始下滑，但彌姬則是在3月後也一樣能結出好吃的果實喔！
這種草莓在群馬縣以外的超市和百貨公司都相當少見，屬於貴重的品種，請務必在群馬縣內品嚐看看！
製片人訪談
草莓生産者：金井 繁正（かないしげまさ）
群馬縣所生產的草莓品種「彌生姬」。
目前此品種的草莓栽培率擴大至約占群馬縣內的8成，可說是名副其實的代表群馬縣的草莓品種。
在超市並不容易見到此種草莓的身影是可以預料的。因為彌生姬販賣的途徑，三分之二是由地方的草莓園直接銷售。由於剛投身於農業年輕農民們較多，透過生產者之間的良性競爭，草莓的美味勢必更上一層。
在這些生產者中，我們今天要來介紹的是，來自高崎市，金井草莓園經營者的金井繁正先生。金井繁正先生曾在群馬縣的草莓品評會連續三年得到金賞，其中兩次更是獲得最大獎的知事賞。對金井先生來說，草莓的魅力，以及彌生姬美味的秘密是……
金井 草莓的魅力嗎……。是冬天少數可以享用的水果之一，不剝皮就可以直接輕鬆吃這一點是很大的魅力吧。
從１２月開始到５月、６月，很長的期間都可以吃得到這一點也很棒吧。
其中，彌生姬的美味是特別持久，我現在栽培了有１５種類以上的品種，彌生姬就如同它的名字一樣，在3月之後，當其他品種的味道開始變差之時，彌生姬還能保持著美味。
推薦的品種，當然是彌生姬。果肉大顆又甜。不單只有甜這一點也很棒，他的甜味和清爽的酸味有著絕妙的搭配。另外，即使熟透果肉也依然緊實，所以保存期限也長。無論是要送禮還是自用皆相宜。
不只直接銷售，金井草莓園還有採草莓體驗可以參加。來訪的客人吃了各種草莓，幾番比較之後，很多客人都會發出「果然還是彌生姬最好吃！」的讚嘆。
金井 最重要的事是，種出能夠讓客人吃了之後覺得「還想再吃！」的草莓。雖然說栽種草莓最可怕的就是染病，但還是盡可能地不想使用農藥。這時候就會採用措施像是引入害蟲的天敵，在不使用農藥的情況下栽種健康的草莓。
最近，正在進行最先端的技術的導入。是一種管理溫室內的二氧化碳濃度的方法。透過徹底管理溫室內二氧化碳濃度，草莓就會勻稱的生長，再經由光合作用糖分大量生成，就會長出甜度高的草莓。為了每天都能夠徹底管理溫室的溫度以及水量，二氧化碳濃度，所以導入了自動化管理系統。
收成，篩選，或是裝箱的作業也有所講究。篩選並收成美味的草莓，並平整的分裝。說不定這才是草莓栽培中最辛苦的作業。用眼睛看起來很好吃的草莓，吃起來也果真很好吃。所以說這個作業可不能偷懶。到６月上旬為止的出貨季節，總會被這個作業追著跑。到了６月，收成告一段落。為了下一季準備的育苗就正式的開始了。因為我是草莓專業，為了培育出好的草莓，需要篩選出優良的苗，然後全部由自己一手培育。為了栽種出能夠讓人覺得「還想再吃！」的草莓……
從育苗開始到出貨為止都講究徹底品質管理的金井先生。這份講究下孕育而成的每一顆一粒，都如同寶石一般。
金井 豐滿圓潤，種子分布均勻的草莓就是好吃的草莓。另外，你也可以注意色澤，若紅色部分延伸到萼部，味道就會不錯。
至於食用方法，建議首先把萼摘除，從萼部開始吃。由於草莓的尖端比較甜，從相較之下從沒那麼甜的萼部開始吃，慢慢地吃到甜的尖端部，這樣吃才能更加強烈的感受到草莓的甜味。
另外，草莓園還有販賣大量使用冷凍草莓的思慕昔，以及放入一整個美味草莓的「草莓大福」。思慕昔即使在草莓季結束之後，整年度都會販賣。在炎夏來杯冰涼的草莓思慕昔，這可是又會讓人上癮。
在草莓品評會上受獎無數，在東京都內有名的糕點師傅指名使用的，金井先生所栽培的彌生姬，已經為許許多多的客人們帶來了微笑。
金井 群馬縣的優點是，即使在冬天晴朗的日子也多，日照的時間特別的長，草莓就能夠進行大量的光合作用，成長為特別甜的草莓，對於草莓栽種來說是很適合的環境。接下來也要抱著這種堅持持續培育草莓。多一個人也好，希望能夠將美味傳遞給更多的人。
好像沒有什麼人不喜歡草莓的吧? 能讓所有人都展露笑容的水果，我認為草莓有這般魅力。
群馬縣草莓園
| 農園名 | 金井草莓農園 |
|---|---|
| 農園情報 | 營業期間 （草莓直販）12月上旬～6月中旬 （採草莓） 1月中旬～5月末 （加工品、 思慕昔等等）整年營業 |
| 營業時間 | 9:00～17:00（售完為止）、採草莓 10:00～、無 （依生產情形偶有臨時公休） |
| 電話 | 027-344-1077 |
| 郵遞區號 | 370-0085 |
| 地址 | 群馬縣高崎市我峰町２７９－２（縣道29號上） |
