奢侈的水果甜点!揭秘「高野水果精品店&水果吧」芭菲的美味秘密
一个尽享日本水果美味的地方,「高野水果精品店&水果吧」 以销售精品水果而闻名的「新宿高野」。这里不仅...
说到市场,大家都会想到是日常一般人购买新鲜蔬菜水果、精肉鱼鲜等食材的场所吧!不过日本的市场有点不一样哦!它更多程度上生产方出货,其他商家进货的买卖场所。
商家通过市场竞拍(競り)购买蔬菜水果等,他们有个专称叫仲卸(なかおろし),入手的商品再被送到超市或百货店等零售店销售,最后到消费者手中。这便是日本最一般的流通方式。
日本的市场,简单说便是商店入货的专门的地方。一般人是无法参与竞拍的,但是访日游客可以到市场参观见学。观光著名景点之余再加上一处市场吧,体验下不同寻常的热闹吧~
说到日本最有名的市场,大家都会想到筑地市场吧!说到水果界的筑地,那便是大田市场!
在大约40平方米的巨大市场内,聚集了日本各地的各种水果,一天的交易量甚至达到了3,600吨!
竞拍,是将商品以拍卖的方式进行买卖,市场的主要活动。仲卸业者都踊跃参加、擦亮眼睛,力争看穿水果的品质!
竞拍开始前,会场将今天将交易的水果排列开,供水果的专门挑选家(目利き)评鉴,可以提前探讨商量,决定竞拍哪款。他们会严格评判水果外观和甜度,选择符合自己公司的商品!
竞拍在每天7点于大田市场的青果栋开始。这时候被称为“競り人”的卖手的声音开始此起彼伏,而”目利き”则并不出声,只通过被称为“手やり”的手势来表示价格。
竞拍按水果的种类分类开始,今天是被称为高级品的静冈县产的王冠蜜瓜(クラウンメロン)和宫崎县产的芒果等。
最高级的王冠蜜瓜一个要20,000日元,完熟芒果一个要10,000日元,她们像是在百货店一样排放陈列着,仿佛公主在等待着王子的来临。
市场见学,便可近距离欣赏这些最高级的水果了!这样见证日本水果市场背后的故事,可是非常难得的经验呢!
春季有草莓,初夏是西瓜,秋季是柿子,冬天有桔子,一年四季都有美味水果、不管什么时候来都有新鲜味!
竞拍见学参观完后,就逛逛场内吧~哇,好多箱子呢!里面当然都是水果!
场内大家一定要看下的是,保存新鲜水果的超级大冷库!
全部有6间,收容量共计可达3000吨!里面小山般堆满了草莓桔子等水果的箱子,新运到的水果便是在这里静静等待竞拍日的来临!
这里的冷库有点不一样,它没有门。可以方便运输水果箱的推车进出,一靠近那边,冷气就嗖嗖地来了!
转转场内大概要1~2小时,感到累了,就去场内的餐厅和咖啡店里休息一下吧。也可以在这里进餐。
大田市场不仅有进行水果交易的市场青果栋,还有花市的花き栋,鱼市的水产栋,3个设施。时间充裕的话,去花市鱼市看看吧~
青果栋对面便是花き栋,在这里有各种鲜花和盆栽。
在圣诞节、正月、母亲节等节假日和活动前,这里就有大量的花展出。喜欢花的游客,在这里大概会心花怒放吧~
大田市场内人来人往,这时候要注意规避工作人员和推车,这里规定推车优先,所以要注意人让车哦!
竞拍从早上7点开始到8点结束,时间比较短,如果想参观的,请早起早点来比较保险。
而市场内的卫生间,也分为市场相关人员专用,和一般人用的卫生间两种。员工用的卫生巾带锁游客是无法打开的,上厕所的时候注意了!
大田市场面积和交易量都很大,第一次来的游客大概会感到新奇吧~日本的竞拍系统和巨大冷库等,寻找新鲜的地方,体验不同的市场,相信这会成为大家印象深刻的不同寻常的旅行吧!
<大田市場>
地址:143-0001 東京都大田区東海三丁目2番1号
营业时间:24小时营业、竞拍7:00〜
定休日:每周周日、周三不定休
Wi-Fi:無
信用卡:不可使用
语言:日文
其他语言服务:无
最近车站:JR品川駅、JR大森駅、京浜急行平和島駅
交通方式:JR品川站坐都バス、或者、JR大森站・京浜急行平和島站搭乘京急バス,巴士方向「大田市場」行、在大田市场下车
电话:03-3790-8301
※团队见学参观的话,需要提前用电话咨询大田市场方(只可日语)。