東北的紅寶石「櫻桃」〜人氣品種、產季、挑選方法〜

東北地區的名產─甜櫻桃

帶著紅色光澤、閃閃發亮的果皮，一入口，細緻的甜味與清爽的酸味便蔓延開來，吃過一次就會著迷，這就是日本櫻桃的魅力。

可能會有不少人認為：「日本櫻花樹這麼多，一定有很多櫻桃可採吧？」其實日本的櫻花樹幾乎都是賞花用的，能結成果實的櫻桃樹主要栽種於東北地區。

尤其是山形縣，為了種出好吃的櫻桃而積極地進行品種改良，因此誕生了許多甜度、水分都相當出色的品種。

來看看本篇文章介紹人氣的櫻桃種類、產季、挑選的方法，一起在日本的農園享用櫻桃吧！

櫻桃的採收時期是從6月開始到7月。佐藤錦和月山錦是6月下旬到7月初，而紅秀峰則是7月初左右。按品種和地區，採收時期也會有所不同。

單一種櫻桃的產季相當短，只有1〜２週，因此最好事先向想前往的農園網頁確認、收集情報。

在日本受歡迎的櫻桃品種有：佐藤錦(さとうにしき)、紅秀峰(べにしゅうほう)、月山錦(がっさんにしき) 等。

佐藤錦

佐藤錦，被譽為「櫻桃之王」，其特徵為紅寶石般的紅色外皮和多汁的口感。

紅秀峰

酸味較少、甜度高的是紅秀峰。果實極為大顆，也相當具有口感。

月山錦

最近也大受歡迎的月山錦，是帶有黃色果皮、甜味明顯的櫻桃。

新鮮的櫻桃，其果皮緊緻、閃著光澤。另外，果皮顏色勻稱鮮豔者，表示有甜味。

脆弱、保存不易的櫻桃，建議在採收後立即食用。若是在觀光農園，可以當場品嚐自己摘下的櫻桃喔！

初夏時節，若是造訪東北的話，請務必在農園享用美味的櫻桃。一顆顆細心栽種的櫻桃，其味道肯定會令人難忘的！