“สาลี่” ผลไม้ชั้นยอดประจำฤดูใบไม้ร่วงของโทโฮคุที่มาพร้อมกับรสสัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน!

“โทโฮคุ” ดินแดนที่สามารถเพลิดเพลินกับสาลี่ญี่ปุ่นและสาลี่ยุโรปได้ในแห่งเดียว

ในญี่ปุ่นมีการเพาะปลูกทั้งสาลี่ญี่ปุ่นผลกลมและสาลี่ยุโรปก้านเรียวก้นกลมใหญ่

เสน่ห์ของสาลี่ญี่ปุ่นอยู่ที่รสชาติหวานฉ่ำและรสสัมผัสกรุบกรอบสุดเอกลักษณ์แตกต่างจากสาลี่ยุโรปที่มีรสชาติหวานมันอร่อยชวนให้ติดใจ

ในโทโฮคุที่ส่วนใหญ่เป็นพื้นดินอุดมสมบูรณ์ระบายน้ำได้ดีแห่งนี้เต็มไปด้วยสวนผลไม้ที่สามารถเพลิดเพลินกับสาลี่ชั้นเลิศได้มากมาย โดยมีการเพาะปลูกสาลี่ญี่ปุ่นเอาไว้ทุกแห่งซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ในจังหวัดฟุกุชิมะและจังหวัดมิยางิ ส่วนสาลี่ยุโรปนั้นมีจังหวัดยามากาตะเป็นแหล่งผลิตสายพันธุ์ขึ้นชื่ออย่าง “ลาฟรานซ์” เพียงแห่งเดียวในญี่ปุ่น

สาลี่ของโทโฮคุมีฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในเดือนสิงหาคม – เดือนกันยายน

ฤดูเก็บเกี่ยวสาลี่อยู่ในระหว่างเดือนกรกฎาคม – เดือนตุลาคม โดยจะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละสายพันธุ์ แต่ส่วนใหญ่ก็จะอยู่ในช่วงเดือนสิงหาคม – เดือนกันยายน

“โคซุย” “โฮซุย” สาลี่ญี่ปุ่นยอดนิยมและ “ลาฟรานซ์” สุดยอดแห่งสาลี่ยุโรป

ในโทโฮคุมีการเพาะปลูกสาลี่มากมายหลากหลายสายพันธุ์โดยเฉพาะสาลี่ญี่ปุ่นเปลือกสีชาอย่าง “โคซุย” “โฮซุย” และ “ลาฟรานซ์” หรือที่เรียกกันว่าเป็นสุดยอดแห่งสาลี่ยุโรป

เอื้อเฟื้อภาพโดย : 東北の山親父 / PIXSTA (พิกสตา)

“โคซุย” คือ สาลี่สายพันธุ์ยอดนิยมที่มีการเพาะปลูกมากกว่า 40% ของบรรดาสาลี่ญี่ปุ่น เนื้อสาลี่มีรสเปรี้ยวแกมหวานกำลังดี โดยมีฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม – เดือนกันยายน โดยเฉพาะในเดือนสิงหาคมนี่เป็นฤดูกาลของสาลี่สายพันธุ์นี้เลยก็ว่าได้

ส่วนเนื้อของ “โฮซุย” สาลี่ญี่ปุ่นสายพันธุ์ยอดนิยมคู่กับ “โคซุย” นั้นมีรสหวานฉ่ำนุ่มลิ้น โดยมีฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในระหว่างเดือนสิงหาคม – เดือนตุลาคมและมีฤดูกาลอยู่ในเดือนกันยายน

ในขณะที่ “ลาฟรานซ์” มีเสน่ห์อยู่ที่รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมชวนรับประทาน โดยมีฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วงเดือนตุลาคม เนื่องจากหลังเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องรอให้สุกอีกประมาณ 2 – 3 สัปดาห์ จึงไม่สามารถกินในวันเก็บเกี่ยวได้ทันที แต่ก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะว่าในโทโฮคุเต็มไปด้วยสวนผลไม้มากมายที่สามารถเพลิดเพลินกับของหวานชั้นยอดอย่างพาเฟ่ต์ผลไม้ที่ใช้วัตถุดิบเป็นสาลี่ “ลาฟรานซ์” ได้เหมือนกัน

จุดสังเกตของสาลี่แสนอร่อยอยู่ที่น้ำหนัก

การเลือกสาลี่ญี่ปุ่นและสาลี่ยุโรปขอแนะนำให้สังเกตจากน้ำหนักของผลไม้เป็นหลัก

ในกรณีที่เป็นสาลี่ญี่ปุ่นเปลือกสีชาอย่าง “โคซุย” “โฮซุย” ควรเลือกผลที่มีสีแกมแดงเล็กน้อย ส่วนกรณีที่เป็นสาลี่ยุโรปอย่าง “ลาฟรานซ์” ควรเลือกผลที่เปลือกมีสีเหลืองจะมีรสชาติหวานอร่อย รวมถึงควรเช็คสีเปลือกอย่างละเอียดไปจนถึงส่วนก้นสาลี่ด้วย

ฤดูใบไม้ร่วงปีนี้มาเพลิดเพลินกับกิจกรรมเก็บสาลี่ในโทโฮคุกันเถอะ!

เราสามารถเพลิดเพลินกับกิจกรรมเก็บสาลี่ญี่ปุ่นและสาลี่ยุโรปได้ที่สวนผลไม้ในโทโฮคุ ไหนใครอยากแวะมาลิ้มลองสาลี่สดใหม่พลางรับลมเย็นสบายท่ามกลางฤดูใบไม้ร่วงในโทโฮคุกันบ้างเอ่ย? ^^